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Basenbildende Lebensmittel

Säure-Basen-Haushalt, , , , , , , , ,
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80 % sollte basisch sein

Ohne Anspruch auf Vollständigkeit

Basisches Obst

  • Äpfel
  • Ananas
  • Aprikosen
  • Avocado
  • Bananen
  • Birnen
  • Datteln
  • Erdbeeren
  • Feigen
  • Heidelbeeren
  • Himbeeren
  • Honigmelonen
  • Johannisbeeren (rot, weiss, schwarz)
  • Kirschen (sauer, süss)
  • Kiwis
  • Mangos
  • Mirabellen
  • Nektarinen
  • Oliven (grün, schwarz)
  • Papayas
  • Pfirsiche
  • Pflaumen
  • Preiselbeeren
  • Quitten
  • Reineclauden
  • Stachelbeeren
  • Sternfrüchte
  • Wassermelonen
  • Weintrauben (weiss, rot)
  • Zitrusfrüchte (z. B. Mandarinen, Orangen, Zitronen)
  • Zwetschgen

Basisches Gemüse

  • Algen (z. B. Nori, Wakame, Hijiki)
  • Artischocken
  • Auberginen
  • Bleichsellerie (Staudensellerie)
  • Blumenkohl
  • Bohnen, grün
  • Brokkoli
  • Chicoree
  • Chinakohl
  • Erbsen, frisch
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebeln
  • Grünkohl
  • Gurken
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knoblauch
  • Kohlrabi
  • Kürbisarten
  • Lauch (Porree)
  • Mangold
  • Navetten (weisse Rübchen)
  • Okraschoten
  • Paprika
  • Pastinaken
  • Petersilienwurzel
  • Radieschen
  • Rettich
  • Romanesco
  • Rosenkohl
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Schalotten
  • Schwarzwurzel
  • Spargel
  • Spitzkohl
  • Süsskartoffeln
  • Tomate (roh)
  • Weisskohl
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zwiebeln

Basische  Pilze

  • Austernpilze
  • Champignon
  • Morchel/Mu-Err-Pilze
  • Pfifferlinge
  • Shiitake
  • Steinpilze
  • Trüffel

Basische Kräuter, Gewürze und Blattsalate

Basische Sprossen und Keime

  • Alfalfa-Sprossen
  • Bockshornklee-Sprossen
  • Braunhirse-Sprossen
  • Broccoli-Sprossen
  • Dinkelkeimlinge
  • Gerstenkeimlinge
  • Hirse-Sprossen
  • Leinsamen-Sprossen
  • Linsen-Sprossen
  • Mungobohnen-Sprossen
  • Radieschen-Sprossen
  • Rettich-Sprossen
  • Roggenkeimlinge
  • Rotkohl-Sprossen
  • Rucola-SprossenSenf-Sprossen
  • Sonnenblumenkern-Sprossen
  • Weizenkeimlinge

Basische Nüsse und Samen

  • Erdmandeln
  • Mandeln
  • Mandelmus
  • Maroni (Esskastanien)

Basisches Eiweiss

  • Lupinenmehl

Basisches Eiweiss

  • Früchtesmoothies (selbst gemacht)
  • Grüne Smoothies
  • Kräutertees
  • Proteinshake mit Lupinenprotein
  • Wasser
  • Wasser mit 1 TL Apfelessig
  • Zitronenwasser (200 ml Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone)

Es gibt auch gute Säurebildner

Diese Lebensmittel bilden Säuren, die jedoch den Säue-Basen-Haushalt nicht belasten:

  • Bio-Getreide (z. B. Dinkel, Kamut oder Gerste) – als Keimbrot oder in Sprossenform
  • Getreideprodukte wie Bulgur und Couscous, aber aus Dinkel, nicht aus Weizen
  • Hirse
  • Hülsenfrüchte (z. B. Kernbohnen, Linsen, Kichererbsen, getr. Erbsen etc.)
  • Kakaopulver in hoher Qualität sowie selbst gemachte Schokolade
  • Mais (z. B. Polenta, Mais-Pasta)
  • Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Paranüsse etc.)
  • Ölsaaten (z. B. Leinsaat, Sesam, Hanfsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn)

Saaten werden  – je nach Keimdauer – ebenfalls basisch:

  • Pflanzliche Proteinpulver ( z. B. Hanfprotein, Reisprotein und Erbsenprotein)
  • Pseudogetreide (z. B. Quinoa, Amaranth, Buchweizen)
  • Tierische Produkte (nur Bio) (z. B. Bio-Eier oder Fisch aus Bio-Aquakultur)
  • Tofu (nur Bio)
  • hochwertiges fermentiertes Bio-Sojaprodukt wie Miso und Tempeh

Säurebildende Getränke

  • Grüntee (richtig zubereitet – bei niedrigen Temperaturen und kurzer Ziehdauer)
  • Trinkschokolade (selbst gemacht, z. B. aus Mandelmilch und Rohkost-Kakaopulver)

Hinweis

Diese Informationen sind für Interessierte zur Weiterbildung gedacht und dienen nicht dem Ersatz für ärztliche oder therapeutische Beratung, Diagnose oder Therapieanweisungen. Urs Buergi weiß, dass es in der Medizin keine Methoden gibt, die zu 100% funktionieren. Jeder Mensch ist und reagiert anders. Haftung für Schäden irgendwelcher Art, die direkt oder indirekt aus dem Gebrauch dieser Angaben entstehen könnten wird deshalb nicht übernommen. Nehmen Sie bitte niemals Medikamente (Heilkräuter eingeschlossen) ohne Absprache mit Ihrem behandelnden Arzt ein.

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